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油纸、油布、锡纸的特点和用途?(油纸和锡纸使用上有什么不同)

2022-03-10 539

  许多初学烘焙的同学们对油纸、油布和锡纸的区别总是搞不清楚,令人倍感头疼,今天油纸厂家洪昌就来跟大家一起概括一下吧,油纸、油布、锡纸的特点和用途。

  油纸

  油纸是一类通过硅化处理的耐超高温烘焙纸。

  ①烤饼干的情况下垫在电烤盘上,防止点心黏连,少量外溢的油脂,粘在电烤盘上也比较好清理。

  ②假如家里购买的蛋糕模、土司盒的防粘作用比较差,出模不方便,可以将油纸切割成适当的尺寸,垫在模貝里面,方便成品出模。

  ③制作包子、馍头等中式面点时,也可以用油纸垫蒸笼,同样起防粘作用。

油纸、油布、锡纸的特点和用途?

  油布

  油布是通过硅化处理的耐超高温纤维布。

  油布的防粘作用要好于锡纸和油纸,可以不断重复使用,清洁也特别方便,是烘焙面包和点心的好帮手。

  使用时直接铺在电烤盘上即可,无需撒粉或是涂油,收纳的情况下注意不要折叠。

  锡纸

  锡纸的传热作用很好,且具有密封性。

  ①烤蛋糕的情况下在烘焙期内加盖锡纸,防止表面上色过深,另外还有一个好处是可以均值蛋糕表面的热辐射,减轻表面的开裂现象哦~盖锡纸的情况下动作要快,避免烤箱内温度变化太大,同时当心烫手。

  ②经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类食品烤制,这样烤出来的肉类食品比较细嫩,水份足。

  ③还可以用锡纸将活底模貝包裹成固底模貝这样世界杯买球用哪个app-搜狗指南就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了

  ④錫纸一面鲜亮,另外一面哑光。哑光面来触碰食物,亮光面露在外面。假如不小心用反了,感光面触碰了食物,可能会导致食物黏连在锡纸上。微波炉里不能使用锡纸哦~~

  在烘焙中,油纸和锡纸、油布各有千秋,所以在选择的情况下世界杯买球用哪个app-搜狗指南还是这几样都不要落下,以备不时之需哦。

  现在,看完以上洪昌的解答,油纸、油布、锡纸的特点和用途你都分清了吗?